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La lavorazione delle carni avviene artigianalmente seguendo una lunga tradizione famigliare. Per ottenere i salumi di Crocedelizia, vengono selezionati particolari parti del maiale come descritto nella sezione ''I Prodotti''.
La fase successiva sarà una prima asciugatura del salume in appositi spazi areati localizzati al primo piano del laboratorio.
INDIRIZZO POSTALE: Via Facchini n. 16, 43019 Soragna (PR)
LABORATORIO: Strada Emilia n. 1/A, 43019 Soragna (PR)
NEGOZIO: Via Trieste n. 4/B, 43019 Soragna (PR)
Telefono: +39 0524 596061 - Fax: +39 0524 599690
E-mail: info@crocedelizia.com
Sito: www.crocedelizia.com
Bollo CE: IT 92991 L CE
Consorzio del Culatello di Zibello
Piazza Garibaldi 34, 43010 Zibello - ITALIA
Telefono: +39 0524 99131
Fax: +39 0524 93910
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