Dallatana srl

L’azienda DALLATANA ha sede in Roncole Verdi di Busseto (PR) a pochi passi dalla casa natale di Verdi.
È associata al Consorzio del Culatello di Zibello e produce i culatelli nel rispetto del disciplinare di produzione del Consorzio.
Oltre al Culatello produce i salumi tipici della Bassa Parmense quali Fiocco, Coppa, Spalla cruda di Palasone, Salame Felino e Strolghino.
L’azienda è dotata di un moderno laboratorio per la lavorazione delle carni nel rispetto delle norme igienico – sanitarie e dispone di cantine interrate per una stagionatura naturale dei salumi. Annesso al salumificio si trova lo spaccio per la vendita al dettaglio dei salumi.
L’intero ciclo di lavorazione è svolto manualmente con l’impiego di personale specializzato.
L’azienda, oltre l bollo CE, è in possesso dell’abilitazione all’export Giappone.
I prodotti ottenuti sono di qualità elevata e vengono forniti a primarie salumerie, negozi, ristoranti e privati; clientela dislocata sull’intero territorio nazionale.
Si effettuano confezioni regalo e si eseguono spedizioni, anche di piccoli quantitativi, a privati.